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果蔬脆片营养高吃不胖的原因
来源: | 作者:佚名 | 发布时间 :2021-02-05 | 1195 次浏览: | 分享到:
目前人们生活品质的提高，对于零食的要求也逐渐追求营养，但是很多爱美的消费者，会害怕果蔬脆片会增肥，其实果蔬脆片并非油炸食品，下面小编给大家分析一下果蔬脆片营养高吃不胖的原因。
　　目前人们生活品质的提高，对于零食的要求也逐渐追求营养，但是很多爱美的消费者，会害怕果蔬脆片会增肥，其实果蔬脆片并非油炸食品，下面小编给大家分析一下果蔬脆片营养高吃不胖的原因：
　　1、供热温度低，营养成分损失小
　　在真空条件下，使原料在80-110℃左右脱水，有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。同时在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀，具有良好的膨化效果。
　　2、更好的保留了果蔬本身的香气和风味
　　低温真空状态下干燥，保留了产品色泽，并且有油脂参与干燥，果蔬脆片风味升级，质地松脆可口。
　　3、油耗小，油脂劣化速度慢
　　低温油炸可防止油脂的劣化变质，提高油的利用率，降低成本，产品安全卫生。
　　以上就是果蔬脆片营养高吃不胖的原因，果蔬脆片吃起来口感酥脆，无明显油腻感和油脂酸败味，并且咸度适中，是不分年龄的零食选择。